Dünyayı Çevreleyen Yeni Çılgınlık: Dubai Çikolatası Nereden Geliyor?

Birleşik Arap Emirlikleri'nden (BAE) Amerika Birleşik Devletleri'ne (ABD), Singapur'dan Yeni Zelanda'ya, Güney Kore'den Türkiye'ye kadar dünyayı yeni bir çikolata çılgınlığı sardı.

Halk arasında “Dubai çikolatası” olarak bilinen, künefe, fıstık kreması ve çikolata kaplamasından oluşan bu yeni lezzeti denemek için mağazaların önünde sıraya girenler ve küçük bir parça için 50 dolar (1.700 Türk lirası) vermeye hazır olanlar var. tablet.

Deneyen ya da henüz denemeyen pek çok kişi bu çikolatanın hayatımıza nasıl girdiğini, nereden geldiğini ve şu anda satılan ürünlerin sahte olup olmadığını merak ediyor.

Dubai çikolatasını kim icat etti?

Bu modaya uygun yeni lezzetin arkasında Birleşik Arap Emirlikleri'nin Dubai kentinde “Fix Dessert Chocolatier” adlı bir mağaza var. 2021 yılında İngiliz-Mısırlı girişimci Sarah Hamouda ve Filipinli şef Nouel Catis Omamalin tarafından kurulan marka, bu çikolatayı icat ettiğinde ona “Can't Get Knafeh of It” adını verdi. Bu isim Türkçeye “Künefe'ye doyamıyorum” şeklinde çevrilebilir. Hamouda'nın karısı bu ismi buldu.

Hamouda, ürünle ilgili dünya çapındaki heyecanı “gerçeküstü” olarak tanımlıyor. Mağazasının günlük siparişleri eskiden tek haneli rakamlardayken artık dakikada 100'e kadar sipariş alıyor.

“Açıkçası bunun küresel bir tat olacağını hiç düşünmemiştim” diyen Hamouda, bugün Kanada'dan Arjantin'e ve Romanya'ya kadar insanlardan mesajlar ve videolar aldığını sözlerine ekledi.

“Olanlar çok çılgınca.”

Tarifin arkasındaki beyin olarak kabul edilen Omamalin, Arab News'e verdiği röportajda nostaljiden ilham aldığını söyledi:

“Ben her zaman bazı şeylere nostaljik davranırım. Belirli bir kültürün, hatta genel olarak herhangi bir kültürün çocukluk anılarına giderim. Nostaljiyi düşündüğünüzde asla yanılmazsınız.”

Omamalin “Künefe benim en sevdiğim Arap tatlısıdır” diyor.

Neyden yapılmış?

Fix Dessert Chocolatier'e göre bu çikolatalar, dış çikolata kabuğunun içine çıtır kadayıf, fıstık ezmesi ve tahinin doldurulmasıyla yapılıyor. Ek olarak tabletin kendisi fıstık kremasına batırılır.

İç ve dış dokular birbirine son derece zıttır. İç dolgusu ince kıyılmış çıtır künefe ve kremalı fıstık ezmesiyle doldurulmuş yumuşak bir tabaka iken, dıştaki çikolata daha serttir.

Bunu deneyen gazeteciler ve uzmanlar genellikle son derece olumlu yorumlar bırakıyor.

Nerede satılıyor?

Can't Get Knafeh of It çikolatası hakkında bilmeniz gereken en önemli şeylerden biri, orijinal ürünün yalnızca Dubai'de teslimat yoluyla satılmasıdır.

Ürün o kadar hızlı popüler oldu ki, dolandırıcılar ve sahte ürün üreticileri bundan kâr elde etmek için hızla devreye girdi. Ürünün BAE dışına gönderilip gönderilmediğini araştıran birçok kullanıcı, Fix adını kullanan ve sepetlerine en az 10 çikolata eklemelerini isteyen sahte web siteleriyle karşılaştı.

Şirket, 13 Ağustos'ta Instagram'da paylaştığı bir gönderide müşterilerini sahte satıcılara inanmamaları konusunda uyardı.

Orijinal ürünler yalnızca Dubai'de mevcuttur ve yalnızca Deliveroo aracılığıyla yerel saatle 14:00 veya 17:00'de sipariş edilebilir.

Öte yandan Hamouda, TODAY.com'a yaptığı açıklamada, “Hazırlık aşamasında pek çok heyecan verici plan tasarladılar ve bir gün bu lezzet dünya çapında satışa sunulacak” dedi. Şu anda dünyanın farklı yerlerinde yüzlerce talebi yerine getiremediklerini sözlerine ekledi.

Bu, BAE dışındaki yerel mağazalardan satın alınan Dubai çikolatalarının benzer tarifler geliştiren üreticilerden geldiği anlamına geliyor. Çünkü birçok çikolata üreticisi ve yerel mağaza kendi versiyonlarını icat ediyor.

Fahiş fiyatlara satıldı

Fix firmasının bir temsilcisi TODAY.com'a çikolataların tekli fiyatının yaklaşık 18,50 dolar (633 lira), altı kişiye yetecek kutunun fiyatının ise 105 dolar (3 bin 500 lira) olduğunu söyledi.

Ancak Fix çikolataların popülaritesi, benzerlerinin çok daha yüksek fiyata satılması anlamına geliyor. Bazı satış sitelerinin tablet için 56 dolara (1.900 Türk Lirası) kadar fiyat talep ettiği görülüyor. Hatta Singapur'da 200 gramlık bir çikolatanın 59 dolara (2 bin lira) satıldığı ortaya çıktı.

Öte yandan bu fahiş fiyatlar tüketiciyi caydıracak gibi görünmüyor. Pek çok tüketici bunun “hayatta bir kez yaşanacak” bir lezzet olduğunu düşünüyor.

TikTok'ta viral oldu ve tüm dünyaya yayıldı

Artık birçok ülkede popüler olan çikolata, ilk olarak Aralık 2023'te Dubai'de yaşayan gurme Maria Vehera'nın TikTok videosuyla popüler oldu. Söz konusu videoda Vehera, Fix tableti ısırarak tadını değerlendirdi. Video bugüne kadar 80 milyonun üzerinde izlendi.

Söz konusu videonun ardından birçok yerel mağaza ve yetenekli şef, kendi benzer tariflerinin videolarını paylaşmaya başladı. Tüm yıl boyunca #dubaichoculate hashtag'i Instagram'da en az 45.000 kez kullanıldı.

Bazıları rekabet konusunda endişeli ama Hamouda bundan son derece gurur duyuyor. “İnsanlardan 'Evde bize ilham verdiğiniz için teşekkür ederiz' gibi mesajlar alıyoruz, bu yüzden bununla çok gurur duyuyorum” diyor.

Popülaritenin ardındaki psikoloji

Snapchat ve Havas Media tarafından 2021'de yayınlanan 'Yeni Nesil Sosyal Ticaret Başucu Kitabı'na göre Hindistan'daki kullanıcıların %60'ı ürün incelemeleri ve önerileri için sosyal medyaya güveniyor. Bu trend, sosyal medya platformlarının yeni bir “ağızdan ağza” iletişim aracı olarak hizmet ettiği ve tüketici davranışında önemli bir değişimi yansıttığı anlamına geliyor.

Günümüzde kullanıcılar, influencerların ve akranlarının görüşlerine geleneksel reklamlardan daha fazla güveniyor. Bu, Dubai çikolatası gibi ürünlerin ani küresel şöhretinin sosyal medyadaki viralliğiyle bağlantılı olduğunu gösteriyor.

Peki Dubai çikolatası neden viral oldu? Bu konuyla ilgili birkaç teori var:

ASMR Etkisi: Öncelikle tableti ikiye böldüğünüzde içindeki dolgu akmaya başlıyor ve dış kabuk kırılarak gıcırdamaya başlıyor. Bu da ürünü Instagram ve TikTok gibi sosyal medya platformlarında paylaşıma son derece uygun hale getiriyor.

Çünkü videoların bu tür platformlarda popüler olmasında rol oynayan bir olgu var. Otonomik duyusal meridyen tepkisi (ASMR) olarak adlandırılan bu fenomen, bir şeker çubuğunu ısırdığınızda duyduğunuz “çıtırtı” veya bir kedinin yalama sesi gibi işitsel ayrıntıların izleyicide duygusal bir deneyim uyandırdığı anlamına gelir.

Ayrıcalıklı hissetmek: Kendinizi ayrıcalıklı hissettiren kampanyalar çoğu zaman kitlesel coşku yaratmada önemli rol oynuyor. “Can't Get Knafeh of It” tabletleri yalnızca Dubai'de mevcut ve yalnızca 14:00 ile 17:00 arasında sınırlı miktarlarda satın alınabiliyor.

Bu sınırlı zaman dilimi, ürünün çekiciliğini artırarak onu daha da çekici hale getirebilir. Bu sadece insanları meraklandırmakla kalmıyor, aynı zamanda paylaşma olasılığını da artırıyor.

Fırsatı kaçırma korkusu (FOMO): Tüketiciler, akranlarının o çikolata hakkında övgüler yağdırdığını gördüklerinde, FOMO'ya kapılıyorlar ve bu da onları o tadı aramaya itiyor. Bu psikolojik fenomen, insanların en son trendin parçası olmak için çabaladığı ve bir şeyin viral hale gelmesinde önemli bir rol oynadığı anlamına geliyor.

Kültürel merak: Dubai çikolatası, geleneksel Ortadoğu lezzetlerini modern çikolata tarifleriyle harmanlaması nedeniyle kültürel bir rezonans yarattı. McKinsey & Company'nin yaptığı araştırmaya göre kültürel unsurlara uyum sağlayan markalar müşterilerle daha derin bağlar kuruyor ve bu çikolata, popüler bir tatlıyı Arap mutfağı sevenler için yeni bir lezzete dönüştürüyor.