Eğer ebeveynleriniz siz çocukken yeseydi “yavaş ye” Eğer öyleyse, muhtemelen gözlerinizi devirip yemeye devam ettiniz. Ancak ebeveynleriniz aslında ne yapmanız gerektiğini tam olarak bilmelerine rağmen bir şeyin farkındaydı. Yavaş ve iyice çiğnemek, yalnızca yemek yemek ve yutmak için değil, aynı zamanda birçok sindirim ve sağlık probleminden kaçınmak için de gereklidir.
Sindirimin ilk adımı çiğnemedir; bu, tükürük bezlerini harekete geçirerek yiyeceğin boyutunu küçültür ve daha fazla tükürük salgılar. Tükürük, sırasıyla karbonhidratları ve yağları parçalayan amilaz ve lipaz gibi enzimler içerir. Ancak günümüzde birçok insan hızlı, dikkatsizce veya hareket halindeyken yemek yeme eğilimindedir.
YEMEĞİNİZİ YETERİNCE ÇİĞNMEDİĞİNİZİ GÖSTEREBİLECEK 5 İŞARET
Kolayca mide yanması yaşarsınız: Mide ekşimesi sorunu yaşayan herkes bu hoş olmayan hissin nasıl bir his olduğunu bilir. Yemeğinizi iyi çiğnemediyseniz, midenizde sindirimi düzgün bir şekilde desteklemek için yeterli asit olmayacaktır ve bu da mide yanmasına neden olabilir.
Sindirim sorunları mı yaşıyorsunuz: Yiyecek parçaları yeterince küçük değilse, bağırsakta doğal olarak oluşan bakteriler sindirilmemiş gıdada fermente olabilir ve çoğalabilir, bu da şişkinliğe, gaza, hazımsızlığa veya kabızlığa neden olabilir.
Temel besin maddelerinden daha azını absorbe etme olasılığınız yüksektir: Yiyeceklerinizi düzgün bir şekilde çiğnememek vücudunuzun karbonhidratları, proteinleri ve yağları tamamen parçalayıp emmesini zorlaştırabilir.
Çok fazla yemeye başlıyorsunuz: Hızlı yemek, vücudunuzun tokluk sinyallerini dinlemeyi zorlaştırabilir ve bu da aşırı yemeye yol açabilir. Bu metabolik sendrom riskini artırabilir.
Yemeğin tadını çıkarmak daha da zorlaşır: Yavaş çiğnemek, yemeğinizden gerçekten keyif almanıza yardımcı olur ve midenizin dolu olduğuna dair işaretleri daha iyi tanımanıza yardımcı olabilir.
DAHA SAĞLIKLI ÇİĞNME ALIŞKANLIKLARI İÇİN İPUÇLARI
Her lokmayı yaklaşık 20-30 kez çiğneyin.
Yiyecekleri ezilene kadar çiğneyin.
Alışkanlıklarınıza dikkat ederek başlayın.
Yemeğinizi düzgün bir şekilde çiğnemek, sindirim sağlığını iyileştirmek ve sindirim sorunlarını önlemek için basit ama etkili bir strateji olabilir.